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电饭煲地狱厨神(程咬金功夫厨神和地狱之眼哪个好)

2022-06-26 12:21:29 来源: 电饭煲维修

程咬金功夫厨神和地狱之眼哪个好?

地狱厨神--只有地狱鬼才会相信它做的饭好吃.你还会和它相好吗?

地狱厨神是谁?

提起“地狱厨神”这个名字,大家可能都不会陌生,出生于英国格拉斯哥的Gordon Ramsay堪称是英国,甚至世界的顶级厨师。

从19岁迈入厨房以后,凭借自己的天分和努力,成为了拥有“米其林三星”称号的四位主厨之一,是苏格兰历史上第一个拥有此殊荣的厨师,他的餐厅被《伦敦萨加特美食指南》评选为“英国顶级餐厅”,因为在餐饮行业的杰出成就,女王都曾为他授勋。

迄今为止,他和他的餐厅一共获得了16枚米其林星,是当之无愧的烹饪大师。

1985年,一次偶然的足球比赛受伤,让Gordon开始思考未来“没有人,没有任何一个人想到我会成为一名厨师,因为,我离开家独自打拼。”

事实证明Gordon的选择是正确的,随着第一家餐厅的大获成功,他的商业帝国开始膨胀,并且屡获奖项。

他高超的厨艺和技巧被无数人奉为“必备烹饪指南”,坐拥30多家餐厅,著有数十部烹饪书籍,但真正让他家喻户晓的,却是他高超的“骂人技巧”。

Gordon主持了无数电视烹饪节目,其中最有名的,应该算是《地狱厨房》,严格的标准和火爆的脾气简直跟他的厨艺不相上下,与他一起参加节目的选手日常,就是被他劈头盖脸的骂一顿,遣词造句之犀利,一起感受一下~

“我希望你直接跳进烤箱里,这样对我来说还轻松一点”、“这真是一个艰难的决定啊,因为你们两个都是垃圾”。。。。。。

Gordon在节目里羞辱人的功夫堪称一流,选手们无地自容了,观众却看得很开心,许多粗口甚至都家喻户晓。

地狱厨神做红烧肉

一个做西餐的厨子,怎么和我们中餐大厨比,我给大家细细讲讲为什么吧。

一、西餐讲究标准化,中餐不在乎

什么品种的牛,什么部位,取下来多大一份,放多少料,腌制多长时间,煎制过程,煎制油温,所有的一切都是固定的,一成不变的。大家可以看看西方的厨房,盛油的壶,舀盐的勺,都是划着刻度的,厨房必备的还有计时器和温度计。

米其林的评级标准也有一条就是餐厅口味的稳定性,一个餐厅要多少年口味不能有变化。这样就严重的限制了西餐的进步,必须有变化才能有进步。看看中国的大排档,各家都有看家的“江湖菜”,口味千变万化,变化中才有进步。

二、中餐善于接纳新事物

举个几个栗子,“黄瓜”旧称“胡瓜”,张骞出使西域将黄瓜带入了中原,发展至今黄瓜在中国人的餐桌上可以热炒、可以凉拌、可以蘸酱还可以直接吃。我看过一个外国人发起的投票,选出你心中最具代表性的国家菜,中国菜最有名的居然是西红柿炒鸡蛋,西红柿最早出现记载是明朝万历年间,那时候名字还叫“番茄”,西方人只知道拿番茄做酱,我们却把它凉拌、生食或者搭配鸡蛋热炒,并被外国人誉为国菜。其实我们接受的“外来菜”还有很多,比如辣椒、小龙虾等等。

反观国外,连韭菜都接受不了,不接受新鲜外来食物,怎么改良。我们国家还接受了许多外来的香料,我想中国人的厨房里一定有十三香,西方人甚至不知道世界上还有十三香这种东西。

三、从餐厅到百姓家

八大菜系普及最广的,一定是川菜,川菜为什么这么容易被大家接纳呢,因为他更多的来源于民间菜,大家都知道麻婆豆腐,水煮牛肉这样的川菜这两道菜,这两道菜过去都是穷苦人家吃的,麻婆豆腐始创于清朝同治元年,在成都万福桥边,有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。

店主陈春富早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称"陈麻婆"。当年的万福桥是一道横跨府河,常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧,烹制出的豆腐色香味俱全,不同凡响,深得人们喜爱,她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”,其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。

过去四川盛产井盐,盐场需要大量的牛作为劳力,高强度的工作使牛只能两三年就面临退役,市面上牛肉价格只有猪肉的三分之一,盐场的劳工买来牛肉支起大锅配上佐料烹食,牛肉的香味飘过院墙,被财大气粗的盐商闻见,于是让下人前去打听,得知牛肉烹制方法于是命私厨如法炮制,品尝之后大加赞扬,于是水煮牛肉成为川菜经典。中国人喜欢的菜品无不是从民间百姓家进入大雅之堂。

反观西方,菜品由贵族的私厨传入普通人家,比如白糖,在过去那可是奢侈品,寻常人家怎么能拥有呢,所以他们的菜品只属于少数人的菜,而不是大家喜爱的菜。

综合的看,西餐远远比不了中国几千年不断变化改进的中国菜,刘一帆被称为“厨神”,他只能掌握厨房,厨房做啥大家吃啥,但是我们中国做菜最好的被称为“食神”,民以食为天,需要满足大家的胃。

刘一凡为什么被称为地狱厨神?

如果你要看的是地狱厨房,到地狱厨房吧来吧,还有其他的好东西哦。

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今晚TVB决出的三名地狱厨神分别是谁

公司做美食节目的,我是拍摄执行,嗯,跟刘一帆有过几次合作,见过几次面,简单说一下吧。我执行过的一次是刘一帆来做黄金蛋炒饭。还有一次来做过热狗和沙拉,还有15年客户的15期节目,不过这些我没有直接执行。怎么说呢,本身我也作为一名业余美食爱好者,在家经常掌勺,以及父亲是专业厨师,并开过几年饭店。

我觉得他做的菜没有什么特别突出的地方。同样的,接触过很多某京五星级饭店的行政总厨,吃过很多他们做过的菜,确实可以学到很多技巧,虽然我并没有觉得多好吃,不过主厨们的厨艺从刀法到火候掌握到摆盘到创新和坚持传统确实无可挑剔。刘一帆给我感觉,相对于其他主厨来说,并没有什么在实际突出的地方。

为人喜欢跟我们合照,签字,有时候也很亲和等等。只是在节目中比较在意自己的形象,有评论说模仿噩梦厨房的戈登,其实也无可厚非。

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我觉得他做的菜没有什么特别突出的地方。同样的,接触过很多某京五星级饭店的行政总厨,吃过很多他们做过的菜,确实可以学到很多技巧,虽然我并没有觉得多好吃,不过主厨们的厨艺从刀法到火候掌握到摆盘到创新和坚持传统确实无可挑剔。刘一帆给我感觉,相对于其他主厨来说,并没有什么在实际突出的地方。

为人喜欢跟我们合照,签字,有时候也很亲和等等。只是在节目中比较在意自己的形象,有评论说模仿噩梦厨房的戈登,其实也无可厚非。

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